Химикам впервой удалось синтезировать водянистый при температуре всего 30 градусов по шкале Цельсия белок на базе ферритина – белка, в каком запасается железо в человеческом организме и животных. Статья исследователей показалась в издании Angewandte Chemie, а ее короткое изложение приводится в пресс-релизе Бристольского института.
Будучи собранными вместе, молекулы белка образуют жёсткое тело.
В рамках нового исследования ученые прикрепили к молекуле белка амины (производные аммиака).
В следствии выходили молекулы с долгими "волосами".
По словам исследователей, схожий трюк с прикреплением аминов им удалось сделать с 2-мя вторыми белками – миоглобином и гемоглобином. Но эти результаты ученые называют подготовительными.
Если они подтвердятся, то этот метод возможно окажется довольно универсальным для водянистых белков.
Исследование особенностей взятого материала разрешило установить, что схожий композит ферритина преобразовывается в жидкость при температуре 30 градусов по шкале Цельсия.
Вместе с этим он ведет себя как водянистый кристалл, другими словами молекулы выясняются упорядочены по всему количеству взятого материала. Повышение температуры до 50 градусов ведет к превращению белка в довольно вязкую жидкость, молекулы которой выясняются нацелены беспорядочно.
Ученые отмечают, что водянистые белки могут пригодиться в различных сферах человеческой деятельности. Например, в промышленности водянистые белки разрешат получать новые смазочные материалы.
Подобные белки отличаются высочайшей концентрированности: количество молекул белка на единицу количества в их приметно выше, чем в случайных смесях этих соединений.