Вакуумная упаковка есть совершенным местом для быстрого размножения ужасных бактерий, которые могут пребывать в продуктах, показало исследование, совершённое датскими учеными, информирует lenta-ua.net.Ученые из Технического института сделали лабораторные тесты, изучая поведение мельчайшего организма Listeria monocytogens в различных продуктах питания, которые хранятся в критериях отсутствия кислорода (в вакуумной упаковке). Тесты проявили, что в бескислородных критериях амеба становится агрессивнее в четырнадцать раз.
Она может расти, даже в то время как продукт в вакуумной упаковке находится в пищевом рефрижераторе.Ученые объяснили, что в бескислородной упаковке амеба Listeria monocytogens ведет себя примерно также, так в кишечном тракте – становится более брутальной.
Исследователи рекомендуют брать продукты в ординарном виде, а вакуумную упаковку использовать для поездок на пикник.