ЛАС-ВЕГАС – Здоровье, которое могут желать сознательные пьющие, потягивающие красное вино для его благоприятных антиокислителей, переключает их предпочтительный напиток на чашку трубопровода зеленого чая. Новая работа, представленная тут сейчас на происходящей раз в полгода встрече американского Химического Общества, говорит о том, что антиокислитель, отысканный в зеленом чае, есть в 3.5 раза более действенным, чем антиокислитель при красном вине и больше чем в 100 раз более действенный, чем витамин C при защите клеток и ДНК от ущерба, что, как полагают, был связан с раком.
Антиокислители, как обширно полагают, защищают клетки методом впитывания весьма реактивных составов, известных как свободные радикалы, перед тем как они будут иметь возможность реагировать и порвать ДНК либо другие жизненные сотовые компоненты. Покинутый неконтролируемый, таковой ущерб может привести к генетическим мутациям, которые могут привести к раку. Антиокислители распространены во фруктах, овощах, красном вине, а также арахисе. Заварка также содержит множество составов, которые, как показывалось, имели антиокислительные свойства.
Но не обращая внимания на то, что изучения на животных высказали предположение, что чай может обезопасисть от заболеваний, таких как рак и кожа желудка, антиокислители в чае не были конкретно если сравнивать с отысканными в других продуктах.Лекарственный химик Лестер Мичер и его коллеги в университете Канзаса, Лоуренс решил проверить довольно много вероятных антиокислительных составов в зеленом чае, красном вине, и витаминах C и E для их способности мешать тому, чтобы бактериальные клетки видоизменились, стандартное опробование на измерение производительностей антирака состава. На одном из многих опробований Канзасские исследователи вывели бактериальные культуры с перекисью водорода, влиятельным производителем свободного радикала, вместе с переменными концентрациями одного из нескольких антиокислителей.Все антиокислители помогли уменьшить частоты появления мутаций, но явный победитель, выяснилось, был самым богатым антиокислителем в зеленом чае, известном как галлат эпигаллокатехина (EGCG).
Тогда как EGCG защитил примерно 68% клеток от окислительного ущерба, resveratrol – антиокислитель в красном вине – защитил лишь 20%, витамин Е защитил 1,5%, и витамин C защитил лишь 0,6%. «Всех антиокислителей мы измерились, победы EGCG», говорит Мичер.«Нет никакого вопроса, это – серьёзная работа», говорит А. Дуглас Кингорн, фармаколог в Университете Иллинойса, Чикаго, кто говорит, открытие имело возможность частично растолковать низкие уровни некоторых случаев рака в Японии. Мичер предостерегает, что результат не говорит о том, что замечательные антиокислители зеленого чая предотвращают рак.
Однако, он додаёт, «это сделало приверженца из меня».