Куриное хранение есть всем бешенством среди жителей, заинтересованных дешёвой, местной едой, но яйца могут быть менее нужными, чем они предполагают. Лидерство, замечательный нейротоксин, что особенно вреден для мелких детей, в большинстве случаев загрязняет муниципальные земли, и муниципальные цыплята могут передать его в собственные яйца, исследователи информируют в здоровье и Экологической Геохимии. Практически добрая половина яиц, которые бригада, собранная у цыплят, вырастила в садах сообщества Нью-Йорка, содержала обнаружимые уровни лидерства, в то время как ни одно из купленных в магазине яиц не сделало, и градус загрязнения отследил градус земли, где цыплята жили.
Так, как страшный муниципальные яйца? Тогда как никакие стандарты безопасности в частности не руководят лидерством в яйцах, всех не считая одного из муниципальных яиц, которые удостоверились в надежности исследователи, имел концентрации, которые вычисляют допустимыми для других продуктов — добрые новости. Но, исследователи оценили, что, съедая яйцо в день с самой высокой ведущей концентрацией они нашли, 167 частей за миллиард (ppb), имел возможность увеличить уровни свинца в крови детей суммой, которая связана с утратой приблизительно одного пункта IQ.
И яйца имели возможность легко стать еще более загрязненными: Те, которых они удостоверились в надежности, случились из цыплят, живущих на земле, истратившей примерно в 600 частях на миллион лидерства, но уровни, больше, чем 1 000 частей на миллион, распространены в некоторых городах. К счастью, муниципальные фермеры, предпочитающие их неэтилированные яйца, могут принять меры, включая добавление чистой земли к предоставлению и курятникам кальциевых дополнений к их множеству.Посмотрите больше ScienceShots.
*Исправление, 13 декабря, 11:00: Этот пункт был исправлен. Части рисунка 167 за миллион были поменяны на 167 частей за миллиард.
Наука сожалеет об неточности.