В 2012 американское Министерство сельского хозяйства обновило советы по школьным обедам, советовавши, дабы школы внесли предложение более здоровую еду студентам. Новое изучение из Высшей школы здравоохранения Гарварда в Бостоне, Массачусетс, предполагает, что эти советы увеличили фруктовое и овощное потребление среди студентов с низким доходом.Эти советы объявили, что школы должны:
Исследователи не нашли повышения пищевых отходов по окончании того, как новые стандарты были применены, если сравнивать с уровнями пищевых отходов заблаговременно. Это оспаривает прошлые отчеты, заявляющие, что советы оказали бы противоположное влияние.Большое повышение фруктового и овощного потребленияИзучение, сравнительно не так давно изданное в американском Издании Профилактической медицины, есть первым, дабы оценить, как новые советы оказали влияние на диеты студентов.
Комментируя результаты изучения, врач Коэн говорит:Обеспечивайте, что студентам предлагают и овощи и фрукты ежедневно семь дней
Предложите лишь обезжиренные либо обезжиренные молочные варианты студентамВрач Коэн говорит, что не обращая внимания на то, что школы обязаны предлагать больше фруктов и овощей в соответствии с новыми рекомендациями, этого одного может не быть достаточно, дабы улучшить полные стандарты.Но исследователи показывают, что были все еще солидные суммы еды, заканчивающейся в мусоре. И прежде и по окончании новых рекомендаций, примерно 60-75% овощей и 40% фруктов были выкинуты по окончании того, как им помогали.
Американское Министерство сельского хозяйства (USDA) изложило новые советы в школьные обеды осенью 2012 года, с целью улучшения их пищевого качества.Результаты анализа продемонстрировали, что по окончании того, как новые советы были введены, фруктовый выбор увеличился практически на 23% с 52,7% до 75,7%. Как не было никакого соответствующего повышения пищевых отходов, это высказало предположение, что студенты едят собственные фрукты вместо того, дабы выкинуть их.Следователи проанализировали пищевые отходы 1 030 студентов из четырех городских школ с низким доходом в Массачусетсе и прежде и по окончании того, как новые советы USDA вошли в силу.
Никакое повышение пищевых отходов, но все еще беспокойствоУвеличьте их предложение целых богатых зерном продуктов«Школы должны кроме этого сосредоточиться на качестве и palatability фруктов и предлагаемых овощей и на творческих способах, дабы привлечь студентов, дабы являться на вкус и принимать участие в выборе пунктов меню, дабы уменьшить полные ненужные уровни», додаёт она.
Помимо этого, следователи нашли, что было повышение овощного потребления от 24,9% перед новыми рекомендациями к 41,1% по окончании.В соответствии с исследовательской группе, во главе с Джулианой Коэн из Отделения Пищи в Высшей школе здравоохранения Гарварда, примерно 32 миллиона американских студентов едят школьную еду ежедневно. Они отмечают, что для многих студентов с низким доходом, школьные обеды составляют до 50% собственного ежедневного потребления калорий.
Калории предела на базе возраста детей, помогавших, дабы обеспечивать верный размер части, даны.Центр повышения при сокращении суммы насыщенного жира, транс-натрия и жира в продуктах, и«Существует толчок от некоторых законодателей и организаций, дабы ослабить новые стандарты.
Мы сохраняем надежду результаты изучения, показывающие, что студенты потребляют больше фруктов и овощей, будет мешать тем упрочнениям».В прошедшем сезоне, информируемый довольно «Умных Закусок USDA в Школьных» стандартах пищи, что требует, дабы школы внесли предложение более здоровые варианты закуски в собственных кафетериях, закусочных и торговых автоматах.