Изучение, представленное на американской Сердечной встрече Ассоциации, говорит о том, что поведенческое вмешательство во взрослых, поощряющих применение специй и трав – вместо соли – на еде, ведет к уменьшению в потреблении натрия, по сравнению со взрослыми, пробовавшими уменьшить натрий самостоятельно.Говоря с, Андерсон обрисовал кое-какие комбинации специи, преподававшие участникам:В Соединенных Штатах 97% детей и подростков едят через чур много соли.
Фаза 1: 55 участников съели гипонатриевую диету в течение 4 недель. Сейчас исследователи предоставили питье и всю еду добровольцам.?«Соль изобилует кормовой базой, и средний уровень натрия для американцев довольно большой – намного выше, чем, что рекомендуется для медицинской жизни», говорит Шерил А. М. Андерсон, ведущий адъюнкт и автор исследования-доктор наук в Калифорнийском университете Сан-Диего.
Дабы изучить действенные методы поощрить людей уменьшать потребление натрия, исследователи совершили изучение с двумя фазами:Специи и травяная несколько потребляли значительно меньше натрияПо окончании соблюдения гипонатриевой диеты в течение 4 недель в первой фазе потребление натрия в участниках уменьшилось со среднего числа 3 450 мг/сутки к среднему числу 1 656 мг/сутки.
Фаза 2: добрая половина участников изучения прошла регистрацию в 20-недельном поведенческом вмешательстве, постаравшемся уменьшить потребление натрия до 1 500 мг/сутки методом замены солью со травами и специями. Вторая добрая половина должна была самостоятельно делать попытку сокращения натрия.
Андерсон говорит, что этот неприятности, которые связаны с понижающейся солью в диете, «нам нужен подход здравоохранения, стремился разрешать потребителям придерживаться пищевой структуры с меньшим числом соли. Это вмешательство посредством вкусных альтернатив и образования натрию могло быть одним ответом».
Стремительные факты о натрииСогласно данным Американской сердечной ассоциации (AHA), натрий увеличивает давление крови у некоторых людей методом удерживания излишней жидкости в теле, так размещения дополнительного бремени в сердце.
В отечественной диете соль есть основным источником натрия, так ограничение, это может оказать помощь снизить сердечно-сосудистый риск.«Люди в интервенционной группе изучили решающие проблему стратегии, применение специй и трав в рецептах, как культура воздействует на выбор специи, как осуществлять контроль диету, преодолевая преграды для внесения диетических трансформаций, как выбрать и заказать продукты при питании вне дома и как сделать гипонатриевое потребление постоянным», растолковывает Андерсон.
Их результаты говорят о том, что обучающие люди, как к еде запаха посредством трав и специй, в противоположность соли, может практически привести к более низкому потреблению натрия, чем если бы они должны были постараться уменьшить потребление самостоятельно.Команда отмечает, что у более чем 60% участников изучения было большое давление крови, тогда как 18% имели диабет и весили больше нормы.«Кое-какие подходы мы применяли в том, дабы готовить ту включенную пищу: 1) создавая протирать сделанный из оливкового масла, экстракт кофе, вишневый экстракт, курил паприка и перец коптильни; 2) распространение оливкового масла, приправленного чесноком, измельчает на несоленом хлебе прежде, чем сделать жареный сыр; и 3) посредством маринада сока лайма, тёмный перец, чесночный порошок, курил паприку, мёд и луковый порошок».
Диета большого натрия может расширить кровяное давление.Через чур много натрия кроме этого увеличивает риск инсульта, сердечной недостаточности, остеопороза, болезни почек и рака желудка.Сокращение соленого потребления особенно принципиально важно для людей с большим артериальным давлением; диета большого натрия связана с этим условием, которое есть главным причиной риска для сердечно-сосудистых болезней.Не обращая внимания на то, что полное потребление натрия увеличилось с первой фазы, во второй фазе несколько, взявшая поведенческое вмешательство, потребляла примерно 966 мг/сутки натрия меньше, чем несколько, не взявшая вмешательство.
Интервенционная несколько взяла демонстрации кулинарии и поделила, как они изменяли обычные рецепты, дабы удалить соль и добавить специи. Не смотря на то, что исследователи не указали определенные специи, участники должны применять, они поощрили их пробовать различные вещи, дабы видеть то, что они обожали оптимальнее .В 2013, информируемый относительно исследования, изданного в американском Издании предложившей Артериальной гипертензии, потреблением натрия руководят сети в мозгу, не солью, которую мы потребляем.