В стрессовых обстановках многие из нас достигают сладких продуктов, дабы вынудить нас ощущать себя лучше. Сейчас, исследователи от Химического Центра Эмоций Monell в Филадельфии, Пенсильвания, может быть, нашли, из-за чего это. В новом изучении следователи идентифицировали рецепторы для активированных стрессом гормонов, расположенных в оральных вкусовых рецепторах, важных за обнаружение сладких, острых и горьких вкусов.
По словам исследователей, стресс может расширить секрецию гормонов, названных глюкокортикоидами (GCs). Эти гормоны активируют рецепторы GC, расположенные в камерах тела.Исследовательская несколько, во главе с М. Роквеллом Паркером, врачом философии, сравнительно не так давно издала их результаты изучения в издании Neuroscience Letters.
Это ни для кого не тайна, что подчеркивают, существенно воздействует на отечественный выбор блюд. Это может привести к эмоциональной еде – баловству высококалорийной, сладкой и жирной пищей – в попытке отменить отрицательные эмоции.
Команда растолковывает, что гормоны GC трудятся методом связывания с рецепторами в их клетках – мишенях. Это активирует рецепторы, заставляя их двинуться в ядро клетки, где оно воздействует на протеиновый блок и экспрессию гена. Активация рецепторов GC, как мы знаем, воздействует на предпочтения вкуса у людей и разъедающие модели.Стресс может привести к секреции GC и активацию рецептора в сладко-связанных вкусовых рецепторах
С этим в памяти, команда Monell желала видеть, содержат ли вкусовые рецепторы на языке рецепторы GC, и в случае если так, активирует ли стресс эти рецепторы, заставляя нас достигнуть шоколада.Дабы выяснить, позваны ли эти рецепторы GC стрессом, исследователи взглянуть на число вкусовых клеток, имевших рецепторы GC в ядрах и среди выделенных и среди неподчеркнутых мышей.«Рецепторы вкуса в пищеварительном поджелудочной железе и тракте имели возможность бы кроме этого быть под влиянием стресса, возможно воздействуя на метаболизм сахара и других вызывающего аппетита и питательных веществ», растолковывает ведущий создатель врач Роберт Марголски.
Но исследователи отмечают, что предстоящие изучения гарантированы, дабы лучше выяснить механизмы сзади этого.В моделях мыши исследователи нашли, что рецепторы GC расположены на языке в клетках, составленных из рецепторов вкуса, важных за идентификацию сладкого, острого (юмами) и неприятные вкусы.
Исследователи говорят, что результаты изучения показывают, что сладкое потребление сладких и восприятие вкуса продуктов смогут быть под влиянием секреции GC и активации рецептора GC, позванной стрессом.Результаты изучения продемонстрировали, что у выделенных мышей был 77%-й более большой уровень рецепторов GC в их ядрах вкусовой клетки, чем неподчеркнутые мыши.«Сладкий вкус возможно особенно затронут стрессом.
Отечественные результаты смогут обеспечить молекулярный механизм, дабы оказать помощь растолковать, из-за чего кое-какие люди едят более сладкие продукты, в то время, когда они страдают от интенсивного стресса».«Вкус снабжает одну из отечественных начальных оценок потенциальных продуктов. В случае если данный суть возможно конкретно затронут обусловленными стрессом гормональными трансформациями, отечественное продуктовое сотрудничество будет подобно поменяно», растолковывает Паркер, додавая:Вкусовые рецепторы не только обнаружены языке; они кроме этого присутствуют в пищеварительном поджелудочной железе и тракте.
Команда выдвигает догадку, что стресс может кроме этого оказывать влияние на рецепторы вкуса в этих регионах.Исследователи додают, что стресс, как кроме этого известно, увеличивает потребление соленых продуктов. Но в этом изучении, команда не сочла рецепторы GC во вкусовых рецепторах связанными с солеными и кислыми вкусами.
Паркер говорит, что это возможно то, по причине того, что стресс мог иметь влияние на обработку соленого вкуса в мозгу.Вы достигаете сладких продуктов при чувствовании себя напряженно? Это возможно из-за рецепторов гормона стресса, расположенных в сладко-связанных вкусовых рецепторах, по словам исследователей.
Наибольшие уровни рецепторов GC были отысканы во вкусовых клетках по имени Tas1r3, каковые специфично чувствительны к вкусам юмами и сладкому.Ранее в текущем году, сказал относительно исследования, изданного в издании Chemosensory Perception, отыскавшем, что курение может мешать регенерации вкусового рецептора, свойство вызывающих курильщиков испытать печаль кофе.