Новое диетическое изучение, которым руководят, отыскало, что повышение уровней насыщенного жира в диете не ведет к увеличенным уровням насыщенного жира в крови. Но повышение суммы углеводов в диете, как обнаружили, подняло уровни жирной кислоты, которая связана с болезнью и диабетом сердца.«Более высокая пропорция плазменного насыщенного жира связана с повышенным риском болезни и диабета сердца», завершают авторы. «Так существует потребность лучше осознать отношение между диетическим и плазменным насыщенным жиром».
У каждого из участников был метаболический синдром – большое количество в один момент происходящих условий, увеличивающих риск диабета, болезни и инсульта сердца. У людей с метаболическим синдромом имеется по крайней мере три из следующих условий: патологический холестерин в крови, большой кровяной сахар, высокие кровяные триглицериды, ожирение и артериальная гипертензия.Недоразумение о диетическом насыщенном жире ‘не умно’
Исследователи совершили 3 семь дней, дабы добраться, участники к основанию уменьшили диету карбоната прежде, чем начать 18-недельное изучение. Первая диета изучения складывалась из 47 г углеводов и 84 г насыщенного жира каждый день, с отношением насыщенного жира карбоната, прогрессивно возрастающим до последней диеты, складываясь из 346 г углеводов и 32 г насыщенного жира каждый день.
Через изучение уменьшились уровни насыщенного жира в крови участников. Глюкоза крови, кровяное давление и уровни инсулина кроме этого улучшились и, в среднем, участники утратили практически 22 фунта к концу этих 18 недель.
«Это не есть научным и не умным. Но изучения, измеряющие насыщенный жир в крови и риске для болезни сердца, говорят о том, что существует ассоциация. Наличие громадного количества насыщенного жира в Вашем теле не есть хорошей вещью. Вопрос, что заставляет людей хранить больше насыщенного жира в собственной крови, либо мембран либо тканей?»
Уровни пальмитиновой кислоты – жирная кислота связались с ожирением, устойчивостью к инсулину и заболеванием сердца – уменьшенный во всех участниках на протяжении high-fat/low-carb диет. Наоборот, кислота, как обнаружили, увеличилась, потому, что уровни углеводов прогрессивно увеличивались через длительность изучения.
Повышения пальмитиновой кислоты показывают, что больше углеводов преобразовывается в жир вместо того, дабы быть сожженным как горючее, заявляет доктору наук Волеку. Наоборот, увеличение и сокращение углеводов диетического жира прекрасно управляемым методом гарантируют, что тело сожжет насыщенный жир как горючее, вместо того, дабы хранить его в теле.Уровни пальмитиновой кислоты были снижены с низким потреблением углевода и увеличились, потому, что участники потребляли прогрессивно солидные суммы углеводов в течение изучения.
В изучении, изданном в PLOS ОДИН, авторы заявляют, что текущие диетические советы в Соединенных Штатах советуют, дабы большая часть калорий было получено от углеводов лишь с 7-10% полной энергии, прибывающей из насыщенных жиров.Авторы признают, что изучение ограничено довольно маленьким периодом, для которого соблюдались диеты. Но маленькому количеству участников дали диеты в обратном порядке, начиная с самой высокой диеты карбоната, и те же наблюдения довольно пальмитиновой кислоты были сделаны.Дабы достигнуть этого, продукты, которые содержат насыщенный жир – говядина, яйца, молочные продукты с высоким содержанием жиров – должны быть ограничены.
Почти всегда, сокращение этих продуктов ведет к увеличенному потреблению углеводов.Диетический насыщенный жир, не связанный с пальмитиновой кислотой
Изучение вовлекло 16 взрослых, даваемых шесть 3-недельных диет – каждого содержащего 2 500 калорий и примерно 130 граммов белка – что прогрессивно увеличивал уровни участников углеводов при сокращении их потребления общего содержания и насыщенного жира .По словам ведущего автора доктора наук Джеффа Волека, изучения, «оспаривает расхожее вывод, демонизировавшее насыщенный жир и расширяющее отечественное знание того, из-за чего диетический насыщенный жир не коррелирует с заболеванием».Доктор наук Волек говорит, что существует обширно распространенное недоразумение о насыщенном жире, заявляя, что не обращая внимания на изучения населения, бывшие не в состоянии отыскать связь между диетическим болезнью сердца и насыщенным жиром, диетические советы защищают ограничение насыщенного жира:
Авторы изучения сохраняли надежду найти, в котором пункте в увеличенном потреблении, углеводов что участники начали хранить жир в телах вместо того, дабы сжечь его. Не обращая внимания на то, что пальмитиновые кислотные уровни увеличились во всех участниках, момент, в то время, когда жир начал храниться, существенно различался.
Это обнаружение поддерживает идею, что отдельная терпимость к углеводам может значительно отличаться.«Люди считают, что ‘Вы – то, что Вы едите’», говорит доктор наук Волек, «но в итоге, Вы – то, что Вы выручаете от того, что Вы едите.
Пункт – Вы, не обязательно экономят насыщенный жир, что Вы едите. И основной регулятор того, что Вы экономите с позиций жира, есть углеводом в Вашей диете».В данной последней диете уровень карбоната представил 55% ежедневных калорий участников, число, которое есть примерно тем же как предполагаемым ежедневным процентом энергии, обеспеченной углеводами в американской диете.
Диетическая полнота богатых углеводами продуктов, таких как печенье имела возможность расширить риск болезни сердца, в соответствии с изучению.Сравнительно не так давно, информируемый относительно анализа испытаний для четырех популярных диет, подвергая сомнению долговременные преимущества Аткинса, Южного Пляжа, Людей, смотрящих за фигурой и Зональных диет.