Искусственные подсластители снижают содержание добавленного сахара и соответствующих калорий, сохраняя при этом сладость. Исследование, опубликованное 24 марта в PLOS Medicine Шарлоттой Дебрас и Матильдой Тувье из Французского национального института здоровья и медицинских исследований (Inserm) и Университета Sorbonne Paris Nord, Франция, и их коллегами, предполагает, что некоторые искусственные подсластители связаны с повышенным риском развития рака.
Многие продукты питания и напитки, содержащие искусственные подсластители, ежедневно употребляют миллионы людей. Однако безопасность этих добавок является предметом дискуссий. Чтобы оценить потенциальную канцерогенность искусственных подсластителей, исследователи проанализировали данные 102 865 взрослых французов, участвовавших в исследовании NutriNet-Santé. Исследование NutriNet-Santé – это постоянно действующая когорта на базе Интернета, инициированная в 2009 году исследовательской группой по эпидемиологии питания (EREN). Участники регистрируются добровольно и самостоятельно сообщают историю болезни, социально-демографические данные, данные о питании, образе жизни и здоровье. Исследователи собрали данные о потреблении искусственных подсластителей из 24-часовых записей рациона питания. После сбора информации о диагнозе рака во время наблюдения, исследователи провели статистический анализ для изучения связи между потреблением искусственных подсластителей и риском развития рака. Они также скорректировали ряд переменных, включая возраст, пол, образование, физическую активность, курение, индекс массы тела, рост, увеличение веса во время наблюдения, диабет, семейную историю рака, а также исходное потребление энергии, алкоголя, натрия, насыщенных жирных кислот, клетчатки, сахара, цельнозерновых продуктов и молочных продуктов.
Исследователи обнаружили, что у участников, потреблявших большее количество искусственных подсластителей, особенно аспартама и ацесульфама-К, риск развития общего рака был выше, чем у тех, кто их не потреблял (коэффициент опасности 1,13, 95% доверительный интервал 1,03-1,25). Более высокий риск наблюдался для рака молочной железы и рака, связанного с ожирением.
Исследование имело несколько важных ограничений; диетические рационы питания были получены на основе самоотчетов. Предвзятость отбора также могла быть фактором, поскольку участники чаще были женщинами, имели более высокий уровень образования и демонстрировали поведение, направленное на сохранение здоровья. Наблюдательный характер исследования также означает, что возможны остаточные помехи и обратная причинность не может быть исключена. Для подтверждения полученных результатов и выяснения механизмов, лежащих в их основе, потребуются дополнительные исследования.
По словам авторов: “Наши результаты не подтверждают использование искусственных подсластителей в качестве безопасной альтернативы сахару в продуктах питания или напитках и предоставляют важную и новую информацию для решения противоречий, связанных с их потенциальным негативным воздействием на здоровье. Хотя эти результаты должны быть воспроизведены в других крупномасштабных когортах, а лежащие в их основе механизмы уточнены с помощью экспериментальных исследований, они предоставляют важную и новую информацию для текущей переоценки подсластителей пищевых добавок Европейским управлением по безопасности пищевых продуктов и другими агентствами здравоохранения во всем мире”.
Дебрас добавляет: “Результаты когорты NutriNet-Santé (n=102 865) свидетельствуют о том, что искусственные подсластители, содержащиеся во многих продуктах питания и напитках по всему миру, могут быть связаны с повышенным риском развития рака, что согласуется с результатами нескольких экспериментальных исследований in vivo / in vitro. Эти результаты дают новую информацию для переоценки этих пищевых добавок органами здравоохранения”.
Меня тут портал недвижимости в Ярославле заинтересовал, мне кажется такая информация порадует и заинтересует очень многих. По этому, если вам это интересно, то стоит обязательно посмотреть.