Исследователи из Института физической активности и питания Университета Дикина (IPAN) обнаружили, что большинство детских центров кормят детей слишком большим количеством рафинированной пищи, такой как щуки, пирожные и кексы, и недостаточным количеством фруктов и овощей, а почти две трети сотрудников, составляющих меню, не имеют никакой подготовки по вопросам питания.
Ведущий автор исследования, кандидат наук Одри Элфорд сказала, что ее беспокоит тот факт, что только один из детских центров, участвовавших в исследовании, соответствовал нормам питания.
“Мы знаем, что среди работников детских учреждений существует опасение, что “здоровое меню”, включающее больше фруктов и овощей, будет стоить дороже из-за растущей стоимости этих продуктов”, – сказала г-жа Элфорд.
Многие люди также считают, что здоровые продукты будут просто выбрасываться из-за ошибочного мнения, что дети предпочитают есть менее полезные продукты”.
“Поддержка и советы по составлению здорового меню доступны с помощью таких инструментов, как FoodChecker на сайте консультационной службы по здоровому питанию Nutrition Australia Vic. Но только половина опрошенных нами центров используют эту бесплатную услугу, финансируемую правительством штата Виктория, несмотря на то, что она предлагает обучение, образцы меню и онлайн-инструмент для планирования меню.
“Нам необходимо увеличить использование службы консультаций по здоровому питанию, потому что сотрудники, которые пользуются этой услугой, чувствуют себя более подготовленными к планированию здорового меню, чем те, кто не пользуется ею”.
Г-жа Элфорд сказала, что недавнее австралийское исследование показало, что средний бюджет на питание в центрах по уходу за детьми составляет всего 2 доллара в день на ребенка.
“Около половины австралийских детей в возрасте от двух до пяти лет посещают детские сады в той или иной форме в среднем 31 час в неделю, или почти четыре восьмичасовых дня”, – сказала г-жа Элфорд. “Находясь в детском саду, дети должны получать около половины своей дневной потребности в питании во время утреннего чая, обеда и послеобеденного чая, и даже больше, если они завтракают и поздно перекусывают в длительном дневном саду”.
“На данном этапе своего развития дети дошкольного возраста формируют свои предпочтения в отношении различных продуктов питания, поэтому то, что они едят, не только важно для удовлетворения их текущих потребностей в питании, но и потенциально повлияет на их пищевые привычки на всю жизнь”.
Для исследования были опрошены 89 викторианских центров дневного ухода, 18 из которых предоставили свое двухнедельное меню и рецепты, которые исследователи оценили на предмет соответствия современным рекомендациям по здоровому питанию. Детским центрам также был задан вопрос о том, что помогает или мешает им в планировании здорового меню.
“Некоторые из наших выводов были более выражены в частных центрах по уходу за детьми по сравнению с общественными некоммерческими центрами, но отсутствие последовательности в наших выводах означает, что мы не можем сказать, что проблема заключается только в стремлении к прибыли”, – сказала г-жа Элфорд.
“Необходимо провести дополнительные исследования, чтобы лучше понять факторы, которые влияют на составление здорового меню, включая давление на стоимость, нехватку времени или обучения или другие факторы на рабочем месте”.
“Понимание того, что требуется от центров по уходу за детьми для обеспечения здорового меню для детей, является приоритетом общественного здравоохранения, поскольку пища, предоставляемая детям в этих учреждениях, оказывает важное влияние на их питание и благополучие, как сейчас, так и в будущем”.
Сегодня нашел один интересный сайт b2b2c.market, если вам требуется списание долгов посетите этот полезный проект. Вам и вашим друзьям обязательно нужно на это посмотреть. Заходите на этот проект и не стесняйтесь.