Бумага появляется в издании Environmental Research Letters.«Мы сталкиваемся с проблемой кормления растущего народонаселения, и аквакультура рассматривается как ответ из-за благоприятной эффективности подачи если сравнивать с домашним скотом», сообщила Джиллиан Фрай, врач философии, директор Стабильного Проекта и Здравоохранения Аквакультуры в Центре Приемлемого будущего и учителя в Отделе Школы Bloomberg Здоровья внешней среды и Разработки. «Нам необходимо полное познание эффективности подачи, однако, по причине того, что водные разновидности отличаются от домашнего скота ответственными методами, каковые не рассматривают в конверсионных отношениях подачи».На глобальную поставку белка и калорий для людей воздействуют тем, как действенно подача перевоплощена в еду. Производство животных, применяемых для еды, возрастает, и аквакультура делается стремительнее, чем другие типы продуктовых операций животных.
Преобразование белка и калорий в корме к людской еде на протяжении креветок и производства рыбы не было полностью изучено; это крайне важно для продуктовой безопасности, по причине того, что растущий спрос на морепродукты и мясо ведет к всевозрастающему спросу на большее количество данных подачи.Исследователи нашли, что задержание калории и средний белок через девять типов выращенной на ферме креветок и рыбы ниже, чем цыплята и подобны свинье и производству коров.
Они оценивают, что 19 процентов белка и 10 процентов калорий в подаче для водных разновидностей в конечном итоге сделаны дешёвыми в людской поставке продовольствия. Подобие домашнему скоту, применяя эти, каковые измеряет эффективность, есть противоположностью ожидаемого результата на базе основанных на весе конверсионных взаимоотношений подачи. Сравнивая всех земных и водных животных в изучении, цыплята являются самыми действенными для задержания белка, сопровождаемого семгой, радужной форелью, whiteleg свиньи и креветки.«Открытие, которое накормило водные разновидности, сопоставимо с наземными животными, в то время, когда измерение преобразования белка и калорий в подаче в продукты животного происхождения переворачивает вверх ногами расхожее вывод», сообщило Жаркое. «Это изучение воображает убедительные свидетельства, что стратегии обратиться к глобальной сохранению ресурса и продовольственной безопасности должны разглядеть многократные меры по эффективности производства продуктов питания».
Чтобы выяснить, как действенно разные данные подачи новообращенного разновидностей в людей продуктов в действительности едят, исследователи оценили калорийность и белок данных подачи и выдержали сравнение, как калории и белок сохранены в последних съедобных продуктах. Дабы произвести эти оценки эффективности, исследовательская несколько собрала эти по переменным включая состав подачи, конверсионные отношения подачи, съедобные части и пищевое содержание главного обработанного земного и водного вида животных. Изучение сосредоточилось на интенсивных производственных способах, не широких способах как выпас.
Разновидности, проанализированные для изучения, включали коммерчески выращенный на ферме мясной скот, свиней, цыплят, карпа, зубатку, семгу, радужную форель, тилапию и креветки. Изучение первое в собственном роде, дабы сказать о задержании и белке калории для громадного разнообразия обработанных водных разновидностей.Самый обширно применяемая мера эффективности подачи – основанное на весе конверсионное отношение подачи, вычисленное как отношение потребления подачи (в развес) к повышению веса. Данной мерой питаемая цыплята и аквакультура столь же действенны, и оба более действенны, чем коровы и свиньи, подразумевая, что они требуют меньшего количества данных подачи.
Но исследователи говорят, что конверсионные оценки отношения подачи сломаны меры для сравнения эффективности через разновидности, по причине того, что они не составляют пищевое содержание подачи, порцию животного, которое несъедобно либо пищевое уровень качества конечного продукта.В свете этих результатов исследователи предлагают, дабы другие меры по задержанию употреблялись, помимо этого, дабы накормить конверсионные отношения, и экологические меры по следу включая применение ресурса (к примеру, почва, вода), выбросы парниковых газов и отрицательные внешние эффекты включая загрязнение и потерю биоразнообразия воды.
Они кроме этого подчеркивают важность успехи баланса животного – и находящиеся в заводе продукты в глобальной продуктовой совокупности из-за применения ограниченных природных ресурсов, дабы произвести корм и утрату большей части белка и калорий на протяжении кроме того самых действенных форм животноводства в изучении.«Конверсионная эффективность подачи в аквакультуре: мы измеряем его верно?» был написан Джиллиан П. Фрай, Николасом А. Мэйллуксом, Дэвидом К. Лавом, Майклом К. Милли и Лингом Као.
Изучение финансировалось ЛЬГОТНЫМ Коммуникационным Фондом.