Дабы оценить действие американского диетического выбора на выбросах парниковых газов, исследователи выстроили базу данных, которая оценила действия на внешнюю среду, вовлеченные в производство больше чем 300 типов продуктов. Тогда они связали базу данных с результатами национально представительного, однодневного диетического обзора отзыва, вовлекающего больше чем 16 000 американских взрослых.Они оценили диеты собственными связанными выбросами парниковых газов, от самого низкого до самого большого, после этого поделили их на пять равных групп либо квинтили. Исследователи нашли, что 20 процентов американских диет с самым высоким углеродным следом составляли 46 процентов полных связанных с диетой выбросов парниковых газов.
Несколько самого большого действия была важна примерно за в восьмеро большее количество эмиссии, чем самая низкая квинтиль диет. И потребление говядины составляло 72 процента различия в эмиссии между самыми высокими и самыми низкими группами, в соответствии с изучению.«Громадное забирает к себе сообщение для меня, то, что диеты большого действия – такая большая часть полного вклада в связанные с едой парниковые газы», сообщил исследователь У-М Мартин Хеллер, первый создатель статьи, намеченной для публикации 20 марта в издании Environmental Research Letters.Изучение оценило выбросы парниковых газов, которые связаны с производством продуктов питания лишь.
Эмиссия, которая связана с обработкой, упаковкой, распределением, приготовлением и охлаждением тех продуктов, не была частью изучения, но возможно увеличит полную эмиссию на 30 процентов либо больше, сообщил Хеллер.«Сокращение действия отечественных диет – съедая меньше калорий и меньше основанных на животном продуктов – имело возможность достигнуть больших сокращений выбросов парниковых газов В США. Это – воздействие климата, которое доступно для всех, по причине того, что все мы решаем каждый день, что мы едим», сообщил Хеллер, исследователь в Центре U-M Стабильных Совокупностей в Школе для Устойчивости и Окружающей среды.
Если бы американцы в группе самого большого действия переместили собственные диеты, дабы выровнять с американским средним числом – потребляя меньше полных калорий и надеясь меньше на мясо – то однодневное сокращение выбросов парниковых газов было бы эквивалентно устранению 661 миллиона пассажирских сухопутных миль, по словам исследователей.То гипотетическое диетическое изменение, если бы осуществлено ежедневно года и сопровождаемый эквивалентными трансформациями во внутреннем производстве продуктов питания, достигло бы практически 10 процентов сокращения выбросов, нужного для Соединенных Штатов, дабы достигнуть его целей в соответствии с Парижским соглашением климата, написали авторы.
Не смотря на то, что президент Трамп заявил о собственном намерении забрать Соединенные Штаты из соглашения, большое количество муниципалитетов и государств все еще трудятся, дабы достигнуть целей эмиссии.В США в 2010, производство продуктов питания было ответственно примерно за 8 процентов национальных удерживающих тепло выбросов парниковых газов. В целом основанные на животном продукты важны за большее количество выбросов парниковых газов за фунт, чем находящиеся в заводе продукты. Производство обоих молочных коров и мясного скота связано с особенно большими уровнями эмиссии.
Для начала, коровы действенно не преобразовывают находящуюся в заводе подачу в мышцу либо молоко, так, они должны съесть громадную подачу. Рост той подачи довольно часто включает применение других веществ и удобрений, произведенных при помощи энергоемких процессов.
И после этого имеется горючее, применяемое сельскохозяйственным оборудованием.Помимо этого, коровы рыгают большое количество метана, и их удобрение кроме этого производит данный замечательный парниковый газ.«Прошлые изучения связанных с диетой выбросов парниковых газов сосредоточили, в основном, в среднем диету в данной стране. Это изучение первое В США, дабы вместо этого взглянуть на диетический выбор, о котором самосообщают, национально репрезентативной пробы тысяч американцев», сообщил Диего Роуз, научный руководитель на проекте и учитель продовольственной безопасности и пищи в Высшей школе здравоохранения Тулейнского университета и Тропической Медицине.
Связывая их базу данных действий на внешнюю среду человеку, самосообщили диеты в Обзоре Экспертизы Пищи и Общественного здравоохранения, исследователи U-M и Тулейна смогли оценить распределение связанных с диетой действий через все американское население в этот сутки.Они нашли, что американцы в квинтили самого большого действия потребляли более, чем вдвое больше калорий в этот сутки – 2,984 против 1 323 – чем те в основании 20 процентов.
Но кроме того в то время, когда результаты были приспособлены для потребления калорий, квинтиль самого большого действия была все еще важна за в пять раз большее количество эмиссии, чем несколько самого низкого действия.Мясо составляло 70 процентов выбросов парниковых газов, которые связаны с едой в группе самого большого действия, но лишь 27 процентов в группе самого низкого действия.NHANES – программа изучений, созданных, дабы оценить состояние питания и состояние здоровья взрослых и детей В США.
Обзор, что объединяет интервью и медицинские осмотры, есть основной программой Национального Центра медицинской Статистики, которая есть частью американских Центров по профилактике и контролю болезней.