Испанские ученые продемонстрировали в эксперименте на тучных крысах, что употребление пробиотиков в течение тридцати дней помогает уменьшить накопление жира в печени. Это новое открытие, опубликованное сегодня журналом PLOS ONE, является большим шагом вперед в борьбе с неалкогольной жировой болезнью печени (НАЖБП), которая тесно связана с ожирением и диабетом.
Исследователи из группы «Биохимия питания: теурапетические приложения» (CTS-461) и Института питания и пищевых технологий им. Жозе Матэ при Университете Гранады продемонстрировали, что введение трех пробиотических штаммов снижает накопление жира в печени страдающих ожирением. крысы.
Накопление жира в печени называется стеатозом, и это первая стадия заболевания НАЖБП, которое тесно связано с ожирением и диабетом. Учитывая, что распространенность этих двух патологий не перестает расти, НАЖБП также стала проблемой здоровья, от которой страдают миллионы людей во всем мире.
Живые или мертвые микроорганизмы
Пробиотики – это микроорганизмы (бактерии или дрожжи), оказывающие здоровое воздействие на людей, потребляющих их в адекватных дозах. Они традиционно считались живыми микроорганизмами, но концепция была расширена, поскольку некоторые мертвые микроорганизмы или даже их компоненты могут проявлять пробиотические свойства.
Исследователи из Университета Гранады работали с тремя штаммами, которые хранятся в Национальной коллекции культур микроорганизмов (CNCM) Института Пастера: Lactobacillus paracasei CNCM I-4034, Bifidobacterium breve CNCM I-4035 и Lactobacillus rhamnosus CNCM I-4036. Во время своего первого эксперимента, проведенного на здоровых добровольцах, исследователи продемонстрировали, что все трое совершенно переносимы и безопасны для употребления в пищу человеком.
В данном исследовании штаммы вводили в течение тридцати дней в рацион крыс Zucker. У этих крыс ожирение возникает из-за мутации в гене, кодирующем рецептор лептина, гомона, передающего ощущение сытости организму. Крысы Цукера – одни из наиболее охарактеризованных генетических моделей.
В своей статье авторы описывают, что введение пробиотиков приводило к накоплению липидов (большинство из которых – триацилглицериды) в печени, которое было значительно ниже, чем у крыс, получавших плацебо.
"Это новое открытие сопровождалось более низкими значениями провоспалительных молекул (фактор некроза опухоли, интерлейкин 6 и липосакарид) в сыворотке крови крыс, получавших пробиотики. Эти эффекты не наблюдались в тех
По мнению этих исследователей, это заболевание печени нельзя вылечить с помощью пробиотиков, но эти микроорганизмы, безусловно, можно использовать в качестве поддерживающей терапии при совместном применении с другими препаратами.