Употребление слишком большого количества соли способствовало 2.3 миллиона случаев смерти от сердечных приступов, инсультов и других сердечных заболеваний во всем мире в 2010 году, что составляет 15 процентов всех случаев смерти по этим причинам, согласно исследованию, представленному в Американской кардиологической ассоциации по эпидемиологии и профилактике / питанию, физической активности и метаболизму. Научные сессии 2013 г.
Исследователи проанализировали 247 опросов о потреблении натрия взрослыми, стратифицированных по возрасту, полу, региону и стране в период с 1990 по 2010 год в рамках исследования глобального бремени болезней 2010 года, международного совместного исследования 488 ученых из 303 учреждений в 50 странах мира.
Затем они определили, как количество потребляемого людьми натрия влияет на их риск сердечно-сосудистых заболеваний, выполнив метаанализ 107 рандомизированных проспективных исследований, в которых измерялось, как натрий влияет на кровяное давление, и метаанализ того, как эти различия в артериальное давление связано с риском развития сердечно-сосудистых заболеваний по сравнению с потреблением не более 1000 мг натрия в день, что исследователи определили как оптимальное количество натрия для взрослых. Сердечно-сосудистые заболевания включают все заболевания сердца и сосудов, включая инсульт.
Почти 1 миллион из этих смертей – 40 процентов от общего числа – были преждевременными и произошли у людей в возрасте 69 лет и младше. Шестьдесят процентов смертей произошло у мужчин и 40 процентов – у женщин. Сердечные приступы стали причиной 42 процентов смертей, а инсульты – 41 процент. Остальное возникло в результате других сердечно-сосудистых заболеваний. Восемьдесят четыре процента этих смертей из-за употребления в пищу слишком большого количества натрия приходятся на страны с низким и средним уровнем дохода, а не на страны с высоким уровнем дохода.
"Национальные и глобальные меры общественного здравоохранения, такие как комплексные программы по снижению натрия, потенциально могут спасти миллионы жизней," сказал Дариуш Мозаффарян, M.D., Доктор.п.ЧАС., ведущий автор исследования и содиректор Программы сердечно-сосудистой эпидемиологии и доцент медицины и эпидемиологии в Бригаме и женской больнице, Гарвардской медицинской школе и Гарвардской школе общественного здравоохранения.
Среди 30 крупнейших стран мира с самыми высокими показателями смертности (на миллион взрослых) из-за чрезмерного потребления натрия были:
Среди всех стран тремя странами с самыми низкими показателями смертности (на миллион взрослых) из-за чрезмерного потребления натрия были:
U.S. занимает 19-е место из 30 крупнейших стран, с 429 смертельными случаями на миллион взрослых из-за употребления в пищу слишком большого количества натрия (что составляет 1 из 10 случаев смерти в США по этим причинам).
Американская кардиологическая ассоциация рекомендует ограничить количество натрия в вашем рационе до не более 1500 мг в день и дает советы о том, как уменьшить количество натрия в вашем рационе, а также информацию о шести обычно потребляемых продуктах с высоким содержанием натрия.