Согласно исследованию Университета Эксетера, употребление концентрированного черничного сока улучшает работу мозга у пожилых людей.
В исследовании здоровые люди в возрасте 65-77 лет, которые ежедневно пили концентрированный черничный сок, показали улучшение когнитивных функций, притока крови к мозгу и активации мозга при выполнении когнитивных тестов.
Также были доказательства улучшения рабочей памяти.
Черника богата флавоноидами, которые обладают антиоксидантными и противовоспалительными свойствами.
Д-р Джоанна Боутелл, руководитель отдела наук о спорте и здоровье Университета Эксетера, сказала: "Наша когнитивная функция имеет тенденцию к снижению с возрастом, но предыдущие исследования показали, что когнитивные функции лучше сохраняются у здоровых пожилых людей с диетой, богатой растительной пищей.
"В этом исследовании мы показали, что всего за 12 недель употребления 30 мл концентрированного черничного сока каждый день у этой группы здоровых пожилых людей улучшились кровоток, активация мозга и некоторые аспекты рабочей памяти."
Из 26 здоровых взрослых людей, участвовавших в исследовании, 12 давали концентрированный черничный сок – эквивалент 230 г черники – один раз в день, а 14 получали плацебо.
До и после 12-недельного периода участники прошли ряд когнитивных тестов, в то время как МРТ-сканер контролировал функцию их мозга и измерял кровоток в мозгу в состоянии покоя.
По сравнению с группой плацебо у тех, кто принимал добавку черники, наблюдалось значительное повышение активности мозга в областях мозга, связанных с тестами.
В исследование были исключены все, кто сказал, что потребляет более пяти порций фруктов и овощей в день, и всем участникам было сказано придерживаться своей обычной диеты на протяжении всего дня.
Предыдущие исследования показали, что риск деменции снижается за счет более высокого потребления фруктов и овощей, а когнитивные функции лучше сохраняются у здоровых пожилых людей с диетой, богатой растительной пищей.
Флавоноиды, которых много в растениях, вероятно, будут важным компонентом, вызывающим эти эффекты.