Исследователи на Международной конференции Ассоциации Альцгеймера в 2016 году предположили, что люди с более высоким образованием, умственно сложной работой и активной социальной жизнью могли бы лучше противостоять ухудшению памяти и мышления, связанному с диетой, содержащей много сахара и обработанных пищевых продуктов.
Исследователи из Торонто наблюдали за группой из 351 пожилого человека в течение трех лет. Участники ответили на анкеты об их диете, образовании, социальной активности и профессиональном прошлом, а также прошли тесты на память и мыслительные способности. Исследователи обнаружили, что западная диета связана с более быстрым снижением когнитивных функций, но эта взаимосвязь была менее очевидна у людей с более высоким когнитивным резервом – тех, кто сообщил о высшем образовании, более сложной профессии и более высоком уровне социальной активности.
Доктор Дэвид Рейнольдс, главный научный сотрудник Alzheimer’s Research UK, сказал:
"Предыдущие исследования показывают, что сбалансированная диета с большим количеством фруктов и овощей, вероятно, лучше для здоровья мозга, чем более типичная “ западная диета ” с большим количеством обработанных пищевых продуктов, сахара и жира. Эти результаты показывают, что образование, сложность работы и социальная вовлеченность могут влиять на способность мозга противостоять повреждениям, и это может в некоторой степени противодействовать когнитивному снижению, вызванному нездоровой диетой."
"Факторы возраста, генетики и образа жизни способствуют возникновению у человека проблем с памятью и мышлением по мере старения, и относительная важность каждого из них будет различаться для каждого человека. Понимание взаимосвязи между множеством и разнообразием факторов, влияющих на здоровье мозга, поможет сформировать информационные сообщения в области общественного здравоохранения, которые могут снизить влияние когнитивного спада и деменции на все население в целом. Наряду со здоровым питанием и умственной активностью, лучшие современные данные показывают, что отказ от курения, регулярные упражнения, только умеренное употребление алкоголя и контроль артериального давления и холестерина могут помочь сохранить здоровье нашего мозга по мере старения."