На фоне массового отзыва замороженных продуктов, включая миллионы упаковок фруктов и овощей, которые были отправлены во все 50 штатов США, Канаду и Мексику, власти, которые хотят остановить болезни и смертельные случаи, связанные с листерией, опасаются, что будет трудно заставить потребителей копать через свои морозильные камеры и проверьте продукты, которые они, возможно, купили еще в 2014 году.
Это один из крупнейших отзывов продуктов питания за последнее время: более 400 продуктов от CRF Frozen Foods в Паско, штат Вашингтон, продаются под более чем 40 различными торговыми марками в крупных розничных сетях, таких как Costco, Target, Trader Joe’s и Safeway. На данный момент восемь человек заболели листерией, генетически подобной той, что содержится в овощах ХПН, и двое умерли, хотя листерия не была основной причиной смерти.
«Несомненно, это много продукта … Он отражает серьезность листерии как болезни, длительную продолжительность болезни и вспышку, а также длительный срок хранения продуктов», – сказал Мэтью Уайз, возглавляющий ответные меры на вспышку. команда в федеральных центрах по контролю и профилактике заболеваний.
Первый отзыв начался 22 апреля и касался 11 замороженных овощных продуктов. 2 мая CRF расширила его, включив в него все свои замороженные органические и традиционные фрукты и овощи, которые производятся или обрабатываются на заводе в Вашингтоне с 1 мая 2014 года. Благодаря недавно разработанному полногеномному секвенированию бактерий, загрязняющих пищевые продукты, продукты питания и Управление по контролю за лекарствами и CDC обнаружили, что бактерии листерии, обнаруженные в крови человека, заболевшего в 2013 году, генетически похожи на листерии, связанные с отзывом.
«Идея состоит в том, что это возможно, что это могло быть связано с этим заводом еще в тот период из-за совпадения. В результате компания, работающая с FDA, решила отозвать это еще в далеком прошлом», – сообщил представитель CRF Джин Грабовски. сказал.
Завод CRF закрылся две недели назад, и Грабовски сказал, что компания все еще пытается определить источник загрязнения.
Уайз сказал, что он хочет, чтобы потребители проверяли онлайн-списки отзывов и выбрасывали продукты из своих морозильных камер. «Листериоз всегда заставляет нас беспокоиться, потому что это очень серьезная инфекция», – сказал он. CDC заявляет, что листерия наиболее вредна для взрослых старше 65 лет с ослабленной иммунной системой и беременных женщин.
Продукты были как упакованы для продажи как отдельные продукты, так и переупакованы такими местами, как Piggly Wiggly, Kroger и ConAgra food, в качестве ингредиентов во множестве других продуктов торговых марок и частных торговых марок для таких магазинов, как Trader Joe’s и Costco.
Кроме того, розничные торговцы, включая Target и региональных дистрибьюторов, таких как сеть продуктовых магазинов Среднего Запада Hy-Vee Foods, недавно отозвали продукты, произведенные токийским Ajinomoto Windsor, поскольку компания отозвала 70 своих азиатских разнообразных продуктов, содержащих овощи CRF, на сумму около 47 миллионов фунтов – некоторые из них также продавались в Канаде и Мексике.
FDA и CDC разработали систему для отслеживания генетического состава сальмонелл, листерий и кишечной палочки. После выявления вспышки заболевания, связанного с пищевыми продуктами, ученые могут сопоставить ДНК зараженной пищи с бактериями, вызывающими заболевание людей, и потенциально отследить ее до завода по переработке пищевых продуктов.
Во время этой вспышки из восьми заболевших шестеро были в Калифорнии. Двое погибших были из Мэриленда и Вашингтона.
Власти говорят, что непонятно, почему больше нет болезней от листерий. Уайз сказал, что уровни заражения листериями могут быть невысокими или могут быть неравномерными в упакованных овощах. Кроме того, овощи в отзыве обычно готовятся перед употреблением в пищу, что убивает бактерии.
По словам Уайза, CDC продолжает отслеживать отчеты о заболеваниях штата на предмет каких-либо признаков дополнительных случаев.
Ежегодно листерия вызывает около 1600 случаев заболевания в США, но сообщается только о половине. Около 18 процентов больных листериозом умирают.
Представитель FDA Лорен Сачер заявила, что при приготовлении замороженных продуктов важно следовать инструкциям на этикетке и тщательно проверять морозильники на предмет продуктов, перечисленных на веб-сайте FDA.