Делать упор на здоровую пищу в своем рационе, а не просто изгонять "плохой" новое исследование предполагает, что продукты питания могут быть ключом к предотвращению сердечного приступа и инсульта.
Исследователи проанализировали пищевые привычки тысяч пожилых людей во всем мире с сердечными заболеваниями и обнаружили результаты, которые могут вас удивить.
"Кажется, что здоровая диета имеет защитный эффект, но нездоровая пища не причиняет никакого вреда," сказал ведущий исследователь д-р. Ральф Стюарт, кардиолог городской больницы Окленда в Новой Зеландии.
Однако диетологи не согласны с последним мнением, подчеркнув, что определенно необходимы дополнительные исследования.
Новое исследование показало, что на каждые 100 человек, придерживающихся здоровой средиземноморской диеты, происходит на три сердечных приступа, инсульта или смертей меньше по сравнению с таким же количеством взрослых, придерживающихся так называемой западной диеты.
Средиземноморская диета богата фруктами, овощами, рыбой и нерафинированными продуктами. Западная диета включает сладкие десерты, мясо и жареную пищу – все так называемые "плохой" еда, сказал Стюарт.
"Традиционно диетические советы были сосредоточены на отказе от нездоровой пищи, но с точки зрения снижения риска, вероятно, это увеличение количества более здоровых продуктов, а не отказ от нездоровой пищи," он сказал. "Проблема в том, что многие люди не едят здоровую пищу, а не в том, что они едят нездоровую пищу."
Однако нездоровая пища действительно увеличивает риск ожирения, особенно в молодости, а ожирение является основной причиной проблем со здоровьем, – сказал Стюарт.
"Если у вас болезнь сердца, другие вещи могут быть важнее диеты," Стюарт сказал.
Отчет был опубликован 25 апреля в European Heart Journal.
Для исследования Стюарт и его коллеги попросили более 15000 человек из 39 стран заполнить анкету об образе жизни, когда они участвовали в испытании по оценке лечения антихолестериновым препаратом дарапладиб. У всех была стабильная болезнь сердца, средний возраст – 67 лет. GlaxoSmithKline, производитель препарата, помог финансировать исследование.
Участников спрашивали, сколько раз в неделю они ели такие продукты, как мясо, рыба, молочные продукты, цельнозерновые или очищенные зерна, овощи, фрукты, десерты, сладости, сладкие напитки, жареные во фритюре и алкоголь.
После почти четырехлетнего наблюдения около 7 процентов тех, кто придерживался средиземноморской диеты (употреблял наибольшее количество здоровой пищи), пострадали от сердечного приступа или инсульта или умерли, по сравнению с почти 11 процентами тех, кто получили самый низкий балл при соблюдении этой здоровой диеты, как выяснили исследователи.
Однако Стюарт сказал, что не было обнаружено никаких доказательств вреда от небольшого количества нездоровой пищи, такой как рафинированные углеводы, жареные во фритюре продукты, сахар и десерты.
Но один эксперт по питанию возразил против этого вывода.
"Сказать, что диетические рекомендации должны быть сосредоточены только на употреблении здоровой пищи, а не на значительном ограничении нездоровой пищи в типичной западной диете, абсурдно," сказала Саманта Хеллер, старший клинический диетолог в Медицинском центре Нью-Йоркского университета в Нью-Йорке.
В целом, продукты, обычно встречающиеся в средиземноморской диете, могут включать хумус, йогурт, огурцы, чеснок, оливковое масло, пасту, орехи, бобы, рыбу, свежие фрукты, салаты, а также свежие и приготовленные на гриле овощи, такие как кабачки, помидоры и баклажаны, – сказала она.
По словам Хеллера, исследования связали средиземноморскую диету со многими преимуществами для здоровья, отметив, что это образ жизни, а не конкретная диета.
Напротив, западная диета характеризуется большими порциями, высоким потреблением красного и обработанного мяса, рафинированных углеводов, таких как сладкие хлопья и печенье, продуктов с высокой степенью обработки, жареных продуктов, таких как картофель фри, нездоровой пищи и сладких напитков, – сказала она.
По словам Хеллера, многие исследования показали, что западная диета связана с повышенным риском сердечно-сосудистых заболеваний, ожирения, аутоиммунных заболеваний, рака, диабета, снижения умственного развития и желудочно-кишечных заболеваний, таких как болезнь Крона.
Другой эксперт отметил, что результаты нового исследования не являются убедительными. "Эти результаты основаны на диетических анкетах, поэтому для подтверждения этих выводов потребуются клинические испытания," сказал доктор. Грегг Фонаров, профессор кардиологии Калифорнийского университета в Лос-Анджелесе.
"Однако клинические испытания различных диет для профилактики или лечения сердечных заболеваний пока что дали неутешительные результаты," он сказал.
Стюарт также предупредил, что его исследование не означает, что люди могут отказаться от нездоровой пищи. Отметив, что исследователи не смогли точно определить размеры порций или количество съеденной пищи, он сказал, что результаты могут быть искажены из-за отсутствия подробных данных о диете.