Новое исследование, представленное в этом году на ежегодном собрании Европейской ассоциации по изучению диабета (EASD) в Стокгольме, показывает, что высокое потребление сахаросодержащих напитков, связанное с повышенным риском развития диабета 2 типа, является частью общей бедности. диета. Таким образом, следует проявлять осторожность, связывая такие напитки с риском заболеваний, говорят авторы из Лундского университета, Мальмё, Швеция, во главе с Луизой Брункуолл.
Употребление нескольких напитков связано с риском диабета 2 типа; высокое потребление кофе и чая было связано со снижением риска, а высокое потребление сахаросодержащих напитков (SSB) – с повышенным риском. Что касается сока и искусственно подслащенных напитков (ASB), результаты неубедительны. Поскольку напитки являются частью нашей общей диеты и образа жизни, авторы предположили, что высокое потребление этих напитков (SSB, ASB, сок, кофе и чай) может быть связано с определенными характеристиками общей диеты, которые может быть трудно учесть, когда анализ связи между потреблением напитков и заболеванием.
Анализы проводились среди 25 112 человек (60% женщин, 45-74 года, средний индекс массы тела [ИМТ] = 25.6) без распространенного диабета, сердечно-сосудистых заболеваний или рака из популяционной когорты шведской диеты и рака Мальмё. Потребление напитков, макроэлементов и 24 группы продуктов питания были получены с помощью модифицированного метода истории диеты, включая 7-дневный отчет о питании, анкету из 168 пунктов и 45-минутное интервью. Чтобы изучить потребление пищи в пяти группах потребления различных напитков, они использовали компьютерное моделирование, скорректированное с учетом возраста, пола, сезона, метода, ИМТ, физической активности в свободное время, общего потребления энергии, курения, образования и потребления алкоголя.
Авторы говорят: "Мы обнаружили, что высокое потребление SSB в значительной степени связано с меньшим потреблением продуктов, которые обычно считаются здоровыми; самые большие различия в потреблении SSB между высокими и низкими потребителями наблюдались для фруктов, овощей, йогурта, сухих завтраков, хлеба с высоким содержанием клетчатки и рыбы."
Они добавляют: "Напротив, высокое потребление чая и сока в значительной степени было связано с более высоким потреблением продуктов, которые считались здоровыми; самые большие различия наблюдались для фруктов, овощей и йогурта. Высокое потребление ASB в значительной степени связано с более высоким потреблением продуктов с низким содержанием жира; нежирное молоко и маргарин. Высокое потребление кофе связано с более высоким потреблением мяса и маргарина с высоким содержанием жира, а также с меньшим потреблением сухих завтраков."
Они приходят к выводу: "Поскольку это исследование является перекрестным, мы не можем сделать никаких выводов о причинно-следственной связи или точном влиянии диеты или напитка. Однако наши результаты показывают, что ассоциации, ранее наблюдавшиеся с сахаросодержащими напитками, могут быть связаны с тем, что люди, потребляющие много этих напитков, также придерживаются диеты с низким содержанием здоровой пищи, что в сочетании дает ассоциации с некоторыми хроническими заболеваниями, такими как диабет 2 типа."